Пароконвектомат RATIONAL SCC 101
Новый SelfCookingCenter® заменит 95 % всего традиционного кухонного оборудования. На небольшой площади не больше 1 м2 возможно все – готовка на гриле, обжарка, выпекание, бланшировка, пассерование. Вне зависимости от того, что и в каком количестве Вы готовите – мясо или рыбу, овощи или птицу, выпечку или десерты – качество готовых блюд будет неизменно высоким.
Забудьте о суете на кухне и загруженности персонала. Аппарат возьмет на себя часть нагрузки. Он самостоятельно справляется с задачами по контролю процесса готовки. Такие параметры, как температура и влажность, регулируются в автоматическом режиме. Пароконвектомат распознает и контролирует степень готовности и подрумянивания блюда и даже освобождает от необходимости переворачивания продуктов в процессе обжарки.
Для поваров-профессионалов аппарат открывает возможности готовки в принципиально новом формате. Три рабочих режима на выбор:
1. Пар 30–130 °C – это качественное и быстрое тушение, пассеровка, бланширование и приготовление на пару при точной температуре. Мощный парогенератор справится с каждым процессом на +5! Продукты при этом сохраняют все питательные свойства, цвет и присущий им аромат.
2. Сухой жар - 30–300 °C.
Новый стандарт качества. Приготовьте хрустящие стейки и котлеты, нежное рыбное филе, румяную выпечку и картофель. Благодаря постоянной подаче горячего воздуха все будет идеально прожарено. Просто выберите желаемый результат – хрустящая корочка или максимальная сочность-и получите именно то, что хотели.
3. Комбинация пара и сухого жара 30–300 °C.
Сочетание горячего воздуха и пара позволяет готовить продукты в идеальных условиях. Влажный горячий воздух не пересушивает продукты, при этом сокращается потеря их веса. Щадящий режим сохраняет в блюдах максимальное количество витаминов и питательных веществ, делая их полезными и здоровыми. Добейтесь особенного вкуса дрожжевой выпечки, гратенов или жаркое за более короткое время, по сравнению с другим кухонным оборудованием.
Интеллектуальные функции:
SelfCookingCenter® с настоящим интеллектом - это новый стандарт кухонной техники, произведший в этом сегменте настоящий технический переворот. Больше не нужно постоянно выбирать оптимальные настройки. Вы задаете желаемый результат – поджаристая корочка любой степени, средняя прожарка или с кровью - все остальное сделает техника. Уникальный аппарат с 5-ю чувствами может многое. Он:
- создает необходимый микроклимат в рабочей камере, определяет и корректирует его текущие параметры;
- определяет размер, количество, состояние и консистенцию продуктов;
- автоматически рассчитывает степень подрумянивания и прожарки;
- думает на шаг вперед и предлагает кулинару самый оптимальный вариант готовки;
- запоминает привычки повара, учится на его предпочтениях и использует их;
- общается с поваром и сообщает обо все процессах, происходящих в камере.
| Габариты Д х Ш х В, мм | 776 х 847 х 1042 |
| Вес, кг | 135 |
| Напряжение, В | 380 В |
| Мощность, кВт | 18,6 |
| Вместимость | 10 уровней |
| Размер гастроемкости | GN 1/1 |
| Управление | Сенсорная панель |
| Тип парообразования | Бойлерный |
| Душ | Есть |
| Мойка | Автоматическая |
| Габариты Д х Ш х В, мм | 776 х 847 х 1042 |
| Вес, кг | 135 |
| Напряжение, В | 380 В |
| Мощность, кВт | 18,6 |
| Вместимость | 10 уровней |
| Размер гастроемкости | GN 1/1 |
| Управление | Сенсорная панель |
| Тип парообразования | Бойлерный |
| Душ | Есть |
| Мойка | Автоматическая |
847х776х1042, 10хGN 1/1; 380 В; 18 кВт
847х776х1042, 10хGN 1/1; 380 В; 18 кВт
847х776х1042, 10хGN 1/1; 380 В; 18 кВт
Гарантия 1 год
Доставка или самовывоз
Монтаж и техническое обслуживание
Официальный представитель завода
Возможность комплексной поставки (под ключ)
Новый SelfCookingCenter® заменит 95 % всего традиционного кухонного оборудования. На небольшой площади не больше 1 м2 возможно все – готовка на гриле, обжарка, выпекание, бланшировка, пассерование. Вне зависимости от того, что и в каком количестве Вы готовите – мясо или рыбу, овощи или птицу, выпечку или десерты – качество готовых блюд будет неизменно высоким.
Забудьте о суете на кухне и загруженности персонала. Аппарат возьмет на себя часть нагрузки. Он самостоятельно справляется с задачами по контролю процесса готовки. Такие параметры, как температура и влажность, регулируются в автоматическом режиме. Пароконвектомат распознает и контролирует степень готовности и подрумянивания блюда и даже освобождает от необходимости переворачивания продуктов в процессе обжарки.
Для поваров-профессионалов аппарат открывает возможности готовки в принципиально новом формате. Три рабочих режима на выбор:
1. Пар 30–130 °C – это качественное и быстрое тушение, пассеровка, бланширование и приготовление на пару при точной температуре. Мощный парогенератор справится с каждым процессом на +5! Продукты при этом сохраняют все питательные свойства, цвет и присущий им аромат.
2. Сухой жар - 30–300 °C.
Новый стандарт качества. Приготовьте хрустящие стейки и котлеты, нежное рыбное филе, румяную выпечку и картофель. Благодаря постоянной подаче горячего воздуха все будет идеально прожарено. Просто выберите желаемый результат – хрустящая корочка или максимальная сочность-и получите именно то, что хотели.
3. Комбинация пара и сухого жара 30–300 °C.
Сочетание горячего воздуха и пара позволяет готовить продукты в идеальных условиях. Влажный горячий воздух не пересушивает продукты, при этом сокращается потеря их веса. Щадящий режим сохраняет в блюдах максимальное количество витаминов и питательных веществ, делая их полезными и здоровыми. Добейтесь особенного вкуса дрожжевой выпечки, гратенов или жаркое за более короткое время, по сравнению с другим кухонным оборудованием.
Интеллектуальные функции:
SelfCookingCenter® с настоящим интеллектом - это новый стандарт кухонной техники, произведший в этом сегменте настоящий технический переворот. Больше не нужно постоянно выбирать оптимальные настройки. Вы задаете желаемый результат – поджаристая корочка любой степени, средняя прожарка или с кровью - все остальное сделает техника. Уникальный аппарат с 5-ю чувствами может многое. Он:
- создает необходимый микроклимат в рабочей камере, определяет и корректирует его текущие параметры;
- определяет размер, количество, состояние и консистенцию продуктов;
- автоматически рассчитывает степень подрумянивания и прожарки;
- думает на шаг вперед и предлагает кулинару самый оптимальный вариант готовки;
- запоминает привычки повара, учится на его предпочтениях и использует их;
- общается с поваром и сообщает обо все процессах, происходящих в камере.
Технические характеристики
Дополнительная информация
| Наименование параметра | Значение параметра |
|---|---|
| Производитель | Rational (Ратионал) (Германия) |
| Характеристики |
847х776х1042, 10хGN 1/1; 380 В; 18 кВт |
| Габариты Д х Ш х В, мм | 776 х 847 х 1042 |
| Вес, кг | 135 |
| Напряжение, В | 380 В |
| Мощность, кВт | 18,6 |
| Вместимость | 10 уровней |
| Размер гастроемкости | GN 1/1 |
| Управление | Сенсорная панель |
| Тип парообразования | Бойлерный |
| Душ | Есть |
| Мойка | Автоматическая |
Похожие товары: